Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота

Синонимы: 2,4-гександиеновая кислота, Е200

Цена: По запросу

штук

Спецификация:

Молекулярный вес 112.13
Чистота 99-101% (по факт.99,98%)
Точка плавления 132-135° С
Содержание воды не более 0,5 % (по факт.0,46 %)
Тяжелые металлы (Pb) не более 0,001%
Содержание As не более 0,0002 %
Остаток после прокаливания не более 0,2% (по факт. 0,1%)
  • Химическая формула:C6H8O2
  • Международное название:Sorbic Acid
  • CAS No:110-44-1
  • Квалификация:Имп. Пищ.
  • Внешний вид:порошок белого цвета
  • Гарантийный срок хранения:1 год
  • Фасовка:мешки, 25 кг
  • Условия хранения:в проветриваемом сухом помещении при невысокой температуре, вдали от окислителей

Сорбиновая кислота или 2,4-гександиеновая кислота — это одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы, t пл 134 °С, t kип 228 °C, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спирте. Сорбиновая кислота содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Сорбиновая кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е200.

Применение

Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами:

  • высокое антимикробное действие;
  • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов;
  • не обладает токсичностью;
  • не обнаруживает канцерогенных свойств;
  • оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма);
  • позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов.

Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе.

Сорбиновая кислота (Е200) — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).
Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.



Открыть чат
1
Здравствуйте! Обращайтесь, мы на связи!
Привет!
Чем можем Вам помочь?
Всегда можете отправить нам вопрос на e-mail: 2045286@mail.ru