Спецификация:

• Химическая формула:C6H8O2
• Международное название:Sorbic Acid
• CAS No:110-44-1
• Квалификация:Имп. Пищ.
• Внешний вид:порошок белого цвета
• Гарантийный срок хранения:1 год
• Фасовка:мешки, 25 кг
• Условия хранения:в проветриваемом сухом помещении при невысокой температуре, вдали от окислителей

Сорбиновая кислота или 2,4-гександиеновая кислота — это одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы, t пл 134 °С, t kип 228 °C, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спирте. Сорбиновая кислота содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Сорбиновая кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е200.

Применение

Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами:

• высокое антимикробное действие;
• не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов;
• не обладает токсичностью;
• не обнаруживает канцерогенных свойств;
• оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма);
• позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов.

Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе.

Сорбиновая кислота (Е200) — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).
Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.