Натрий лактат

Натрий лактат

Синонимы: Лактат натрия, натрий молочнокислый, натрий лактат, натриевая соль молочной кислоты

Цена: По запросу

штук

Спецификация:

Молярная масса 112.06 г/моль
Плотность 1,26-1,36 г/см³
PH (20 % р-р) 6.5-7.5 (по факт. 7)
Чистота 57 — 66 % (по факт.60,11 %)
Цветность (Apha), не более 50 (по факт. 20)
Кислотность, не более 0,5 % (по факт. 0,1 %)
Содержание сульфатов, не более 0,005 % (по факт. 0,002 %)
Содержание хлоридов, не более 0,005 % (по факт. 0,003 %)
Содержание мышьяка, не более 0,0003% (по факт. менее 0,0001%)
Содержание серы, не более 0,0002% (по факт. менее 0,0001%)
Тяжелых металлов (как Pb), не более 0,001% (по факт. 0,0007%)
Содержание цианида, не более 0,00005% (по факт. менее)
Содержание ртути, не более 0,0001% (по факт. менее 0,00005%)
Метанол и метиловый эфир, не более 0,025% (по факт.0,0000012%)
  • Химическая формула:С3Н5NaO3
  • Международное название:Sodium lactate
  • CAS No:72-17-3
  • Квалификация:Имп.пищ.
  • Внешний вид:однородная сиропообразная жидкость
  • Гарантийный срок хранения:2 года
  • Фасовка:канистры, 25 кг
  • Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении, в защищенном от света месте

Натрий молочнокислый или его также называют Натрий лактат — это химическое соединение, натриевая соль молочной кислоты. Лактат натрия представляет собой сиропообразную однородную жидкость без наличия взвешенных частиц и осадка. Натрий молочнокислый имеет приятный солоноватый вкус, слабый солодовый запах. Цвет: от желтого до светло-коричневого. Лактат натрия зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е325.

Получение

Натрий молочнокислый, натрий лактат получают из молочной кислоты и карбоната или гидроксида натрия.

Применение

Натрий лактат или Натрий молочнокислый  используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов.

  • улучшает вкус и структуру пищевых продуктов за счет пластифицирующего эффекта и увеличения водосвязывающей способности;
  • стабилизирует качество мясных продуктов при размораживании;
  • подкисляет тесто, придавая хлебу характерный вкус;
  • увеличивает срок хранения маслин, корнишонов, томатов и других консервированных овощей и др.

Также применяется в косметологии для мягкого отбеливания зубов и сохранения природной влажности кожи.



Открыть чат
1
Здравствуйте! Обращайтесь, мы на связи!
Привет!
Чем можем Вам помочь?
Всегда можете отправить нам вопрос на e-mail: 2045286@mail.ru