Натрий эриторбат
Эриторбат натрия или Пищевая добавка Е316 — известна в пищевой промышленности как антиоксидант, представляющий собой натриевую соль эриторбовой кислоты.
+7 (342) 204 52 86, 204 52 91; e-mail: 2045286@mail.ru
Цена: По запросу
Натрий эриторбат
Спецификация:
| Молекулярная масса | 198,12 |
| Температура кипения | 780 °C |
| Температура плавления | 154-164 °C |
| Расстворимость в воде | 3,89 (20 °C) |
| Основного вещества, не менее | 96,% (по факт. 98,0%) |
| Температура плавления | 175 °С (по факт. 176-178 °С) |
| Потеря при высушивании, не более | 0.3% (по факт. 0,11 %) |
| Остаток после прокаливания, не более | 0,5 % (по факт. 0,32 %) |
- Химическая формула:C6H7NaO6
- Международное название:Sodium Erythorbate, Erythorbate de sodium
- CAS No:6381-77-7
- Квалификация:Имп.
- Внешний вид:Кристаллы белого цвета
- Фасовка:мешки, 25 кг
- Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении, не допускать нагревания
Эриторбат натрия или Пищевая добавка Е316 — известна в пищевой промышленности как антиоксидант, представляющий собой натриевую соль эриторбовой кислоты. Представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха. Имеет слегка солоноватый вкус.
Эриторбат натрия хорошо растворим в воде и в спиртах, среднерастворим в гликолях, практически не растворим в жирах и маслах. Проявляет антиокислительные свойства, характерные для солей аскорбиновой кислоты.
Получение
В промышленных целях эриторбат натрия получают синтетическим путем при взаимодействии едкого натра и эриторбовой кислоты. Но получить пищевую добавку Е316 можно и на основе природных источников в виде кукурузы, сахарного тростника или сахарной свеклы.
Применение
Эриторбат натрия нашел широкое применение в пищевой промышленности. Его используют не только как антиоксидант, но и как подкислитель, стабилизатор и консервант. Пищевая добавка Е316 используется при производстве продуктов из мяса, колбасных изделий, при обработке рыбы. Эриторбат натрия используют для увеличения срока хранения фруктов и овощей при их обработке. Пищевая добавка Эриторбат натрия применяется в масложировой, хлебопекарной и кондитерской промышленностях, в виноделии, при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, соусов.
- в пищевой промышленности
- в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта и др.
Синонимы:
Эриторбат натрия, Изоаскорбат натрия, натриевая соль эриторбовой кислоты, Пищевая добавка E316
