Натрий диацетат

Натрий диацетат

Синонимы: Натрий диацетата, Динатриевая соль уксусной кислоты, Пищевая добавка E262ii

Цена: По запросу

штук

Спецификация:

Температура плавления 323-329°C
Растворимость в воде (при 20°C) 119 г/100мл
Свободная кислота, не более 39-41%
Натрий ацетат (СHCOONa), не более 58,0-60,02%
pH 4,5-5,5
Мышьяк (As), не более 0,0003%
Легкие окислительные вещества (как муравьиная кислота), не более 0,2%
Тяжелые металлы (as Pb), не более 0,001%
  • Химическая формула:C4H7NaO4
  • Международное название:Sodium diacetate
  • CAS No:126-96-5
  • Квалификация:Имп.
  • Внешний вид:белый кристаллический порошок
  • Гарантийный срок хранения:
  • Фасовка:мешки, 25 кг
  • Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Диацетат натрия или натрий диацетат представляет собой соединение с формулой NaH (C2H3O2) 2. Это смесь 1:1 ацетата натрия и уксусной кислоты. Также описывается как динатриевая соль  уксусной кислоты.  Пищевая добавка E262ii. Диацетат натрия – это кристаллическое вещество, не имеющее цвета и обладающее слабым запахом уксусной кислоты. В промышленных целях используется порошок натриевой соли уксусной кислоты со светло-желтым или коричневым оттенком. Цвет порошка зависит от количества примесей и их вида. Пищевой консервант плохо растворяется в спиртах и эфирах, но отлично растворяется в воде. Пищевая добавка не является горючим веществом и обладает малым токсическим действием.

Получение

Диацетат натрия в лабораторных условиях получается при взаимодействииуксусной кислоты , например, с карбонатом натрия, гидрокарбонатом натрия или гидроксидом натрия.

Применение

Из всех солей уксусной кислоты чаще применяется диацетат натрия. Он смягчает кислый вкус уксусной кислоты в различных продуктах, используется в солях-плавителях. Диацетат натрия  применяют также для защиты хлеба от так называемой «картофельной болезни» — порчи, возбудителями которой являются бактерии вида Bacillus mesentericus. Концентрация диацетата составляет 0,2-0,4% от массы муки. Как средство предохранения упакованного хлеба от плесени диацетат натрия не используется и др.

Диацетат натрия применяется:

  • в пищевой промышленности;
  • в фармацевтической промышленности;
  • как буферное вещество;
  • как желатирующий агент или комплексообразователь
  • в фотографической индустрии;
  • как  добавка в корма животных и др.


Открыть чат
1
Здравствуйте! Обращайтесь, мы на связи!
Привет!
Чем можем Вам помочь?
Всегда можете отправить нам вопрос на e-mail: 2045286@mail.ru