Молочная кислота
Синонимы: 2-Гидроксипропионовая кислота, α-оксипропионовая кислота, Е270
Цена: По запросу
Спецификация:
| Точка кипения (100 % раствор) | 122 °С ( 115 мм Hg) |
| Удельный вес ( 20 °С) | 1,22 |
| Растворимость в воде | Полностью растворима |
| Основное вещество, не менее 80% (по факт.80,12%) | |
| Плотность (при 20°С) | 1,18-1,20 г/мл |
| Тяжелые металлы, не более | 0,001 % |
| Содержание железа, не более | 0,001 % |
| Содержание мышьяка, не более | 0,0001 % |
| Содержание хлоридов, не более | 0,002% (по факт.0,0015 %) |
| Содержание сульфатов, не более | 0,01% (по факт.0,004 %) |
| Остаток после прокаливания, не более | 0,1% (по факт.0,06 %) |
- Химическая формула:СНзСНОНСООН
- Международное название:LACTIC ACID
- CAS No:79-33-4, 50-21-5
- Квалификация:Имп. , Пищ.
- Внешний вид:прозрачная жидкость с желтоватым оттенком
- Гарантийный срок хранения:2 года
- Фасовка:канистры, 25 кг
- Условия хранения:Хранить в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом месте
Молочная кислота — беловатая, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом. Растворима в воде, этаноле, плохо — в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах. В присутствии минеральных кислот происходит самоэтерификация молочной кислоты с образованием циклического дилактида, а также линейных полилактидов.
Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаров, в частности, в прокисшем молоке, при брожении вина и пива. Была открыта шведским химиком Карлом Шееле в 1780 году. Молочная кислота играет важную роль в организме человека и формируется при распаде глюкозы.
Получение
В промышленности молочную кислоту (2-Гидроксипропионовая кислота) получают гидролизом 2-хлорпропионовой кислоты и ее солей (100 °C) или лактонитрила с последующим образованием эфиров, выделение и гидролиз которых приводит к продукту высокого качества. Известны другие способы получения молочной кислоты, например, окисление пропилена оксидами азота (15-20°C) с последующей обработкой H2SO4; взаимодействие CH3CHO с СО (200 °C, 20 МПа).
Применение
Молочную кислоту применяют
- в пищевой промышленности, в производстве безалкогольных напитков, карамельных масс, кисломолочных продуктов и др.
- в протравном крашении, в кожевенном производстве,
- в бродильных цехах в качестве бактерицидного средства, для получения лекарственных средств, пластификаторов.
Молочная кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е270.
В последнее время все большую актуальность приобретает использование молочной кислоты для синтеза полилактидов — биодеградируемых (разлагающихся в реальном времени в природе) полимеров, способных заменить синтетические полимеры (полиэтилен, полипропилен, ПЭТ и т.п.)
