Молочная кислота 60% порошок

Молочная кислота 60% порошок

Порошкообразная молочная кислота 60% состоит из смеси собственно молочной кислоты, лактата кальция и диоксида кремния. Это порошок белого цвета, без запаха, с мягким кисловатым вкусом. Водорастворимый.

+7 (342) 204 52 86, 204 52 91; e-mail: 2045286@mail.ru

Цена: По запросу

кг

Молочная кислота 60% порошок

Спецификация:

Содержание основного вещества (Е270) 58-62 %
Содержание Кальций лактат (Е327) 36-42 %
Содержание Кремний диоксид, не более 3 %
Влажность, не более 2 %
Хлориды, не более 0,005 %
Сульфаты, не более 0,02 %
Тяжелые металлы, не более 0,001 %
Мышьяк, не более 0,0001 %
Железо, не более 0,002 %
  • Международное название:Lactic acid 60% powder FOOD GRADE
  • Квалификация:Имп.
  • Внешний вид:белый порошок
  • Фасовка:короб, 25 кг
  • Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Молочная кислота сухая — прекрасная натуральная альтернатива инкапсулированным органическим кислотам в ферментативном брожении (например, при производстве колбас салями). Обеспечивает умеренное нарастание кислотности в технологическом процессе. Эффективный заменитель глюконо-дельталактона. Антибактерийные свойства молочной кислоты способствуют увеличению срока хранения мясных и других пищевых продуктов. Кроме того она хорошо удерживает влажность продуктов, а также улучшает их вкусовые качества.

Сухая молочная кислота представляет собой сочетание ингредиентов: Молочная кислота (79-33-4, 50-21-5 CAS No.), Кальций лактат (28305-25-1, 814-80-2 CAS No.)и Диоксид кремния (7631-86-9 CAS No.).

Применение сухой молочной кислоты

Сухая молочная кислота 60%  широко применяется в пищевой промышленности: в мясном производстве, в кондитерском производстве и др.

Синонимы: 2-Гидроксипропионовая кислота сухая

Поделиться ссылкой: