Лимонная кислота безводная

Лимонная кислота безводная

Предназначена для использования в пищевой промышленности, используется при производстве «шипучих» витаминов, болеутоляющих порошков и таблеток, не содержащих воду, «сухих» напитков и пищевых концентратов, в других отраслях в соответствии с рецептурами производителей.

+7 (342) 204 52 86, 204 52 91;  e-mail: 2045286@mail.ru

Цена: По запросу

штук

Спецификация:

Молекулярная Масса 192.125
Содержание основного вещества 99.72 %
Содержание воды 0,2434 %
Содержание тяжелых металлов (Pb) менее 0,0002%
Содержание оксалатов менее 0,003 %
Содержание сульфатов менее 0,0005 %
Содержание хлоридов менее 0,0015 %
Содержание кальция менее 0,003 %
Содержание сульфатированной золы 0,024 %
  • Химическая формула:С6Н8О7
  • Международное название:Citric acid (anhydrouse)
  • CAS No:77-92-9 (Anhydrous)
  • Квалификация:Имп. Пищ.
  • Внешний вид:кристаллический порошок белого цвета
  • Гарантийный срок хранения:2 года
  • Фасовка:мешки, 25 кг
  • Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Лимонная кислота безводная (С6Н8О7) — мелко-кристаллический порошок белого цвета. В отличие от моногидрата, в ее кристаллической решетке нет молекул воды, только лимонная кислота, поэтому она и называется безводной. Пищевая безводная лимонная кислота хорошо растворима в воде и этаноле. Лимонная кислота — натуральный или синтетический антиоксидант. Содержится во многих плодах: цитрусовых, клюкве, гранатах, ананасах. Вкус чисто кислый, не вяжущий. Участвует в обмене веществ в организме. Лимонная кислота общие для всех карбоновых кислот свойства.

Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании выше 175 °C разлагается на углекислый газ и воду. Лимонная кислота зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E-330.

Получение

В настоящее время основной путь промышленного производства лимонной кислоты — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger, либо путём брожения сладких отходов сахарного производства – патоки. Кроме того лимонную кислоту выделяют из растительного сырья – лимона, листьев махорки, отходов ананасов.

Применение

Лимонная кислота безводная широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, в качестве антисептики, приправы, а так же в косметологии.

  • безводная лимонная кислота используется в качестве подкислителя при производстве “шипучих” витаминных препаратов, болеутоляющих порошков и таблеток, не содержащих воду лекарственных форм.
  • является идеальным подкислителем при производстве тех продуктов, где присутствие воды даже в кристаллическом виде может нанести ущерб потребительским качествам готового продукта, например “сухих” напитков, пищевых концентратов, некоторых карамелей и т.д.
  • Будучи натуральной пищевой кислотой, лимонная кислота безводная (Е 330) широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках, предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов.
  • Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.
  • Лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д.
  • Лимонная кислота облагораживает табак, связывая его летучие основы, используется в виноделии и кожевенной промышленности. При свинцовых отравлениях она переводит свинец в трудно усваиваемое соединение.
  • На образовании комплексов лимонной кислоты с соединениями железа основана промывка ее раствором пароводяного тракта энергоблоков на электростанциях, теплообменников и другого оборудования.

Синонимы: 2-Оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, безводная, лимонная кислота

Гарантийный срок хранения: 3 года со дня изготовления.

Упаковка: мешки по 25 и по 40 кг.



Открыть чат
1
Здравствуйте! Обращайтесь, мы на связи!
Привет!
Чем можем Вам помочь?
Всегда можете отправить нам вопрос на e-mail: 2045286@mail.ru