Калий лимоннокислый, калий цитрат

Калий лимоннокислый, калий цитрат

Синонимы: Калий цитрат, 1-водный , цитрат калия

Цена: По запросу

штук

Спецификация:

Молекулярный вес 324.41
Растворимость в воде хорошая
Растворимость в спиртах средняя
Растворимость в других органических соединениях нерастворим
Основное вещество, не менее 99,0-101,0% (по факт.99,9%)
Содержание хлоридов, не более 0,005 %
Содержание сульфатов, не более 0,015 %
Содержание мышьяка, не более 0,0001 %
Содержание тяжелых металлов (Pb), не более 0,001 %
Содержание оксалатов, не более 0,03 %
  • Химическая формула:K3C6H5O7*H2O
  • Международное название:POTASSIUM CITRATE
  • CAS No:866-84-2 (Anhydrous) 6100-05-6 (Monohydrate)
  • Квалификация:Имп. Пищ, ГОСТ 5538-78
  • Внешний вид:белый кристаллический порошок
  • Гарантийный срок хранения:2 года
  • Фасовка:мешки, 25 кг
  • Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Калий лимоннокислый K3C6H5O7*H2O или калий цитрат 1-водный — белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, расплывающийся на воздухе, с солоноватым вкусом.

Получение

Калий цитрат, Калий лимоннокислый получают из лимонной кислоты путем ее взаимодействия с эквивалентным количеством едкого кали.

Применение

Пищевая добавка «Калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный» (калий цитрат) предназначена для использования в

  • кондитерской,
  • консервной,
  • хлебобулочной,
  • молочной и других отраслях пищевой промышленности .

Калий цитрат (Калий лимоннокислый) используется в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора и ретардатора, например, в мармеладе, желе, плавленых сырах, йогуртах, детском питании, джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных, кондитерских изделиях и т.д. в количестве до 10 г/кг; в качестве синергиста антиоксидантов в соках, маргаринах, растительных маслах и др.



Открыть чат
1
Здравствуйте! Обращайтесь, мы на связи!
Привет!
Чем можем Вам помочь?
Всегда можете отправить нам вопрос на e-mail: 2045286@mail.ru