Калий фосфорнокислый пиро

Калий фосфорнокислый пиро

Синонимы: Калий пирофосфат, Дифосфат калия, Тетракалиевая соль пирофосфорной кислоты, Пирофосфат тетракалия

Цена: По запросу

штук

Спецификация:

Основного вещества, %, не менее 96,0 (по факт. 96,68%)
Нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,08 (по факт. 0,02%)
Содержание хлоридов (Cl), %, не более 0,45 (по факт. 0,23 %)
Содержание железа (Fe), %, не более 0,005 (по факт. 0,002 %)
Тяжелых металлов, %, не более 0,005 (по факт. 0,0009 %)
Содержание P2O5, %, не менее 41,2 %
PH 10-10,7 (по факт.10,35)
  • Химическая формула:K4P2O7
  • Международное название:POTASSIUM PYROPHOSPHATE
  • CAS No:7320-34-5
  • Квалификация:Имп. «ч», ТУ 6-09-4689-78
  • Внешний вид:порошок белого цвета
  • Фасовка:мешки, 25 кг
  • Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Калий фосфорнокислый пиро или Калий пирофосфат — это соль пирофосфорной кислоты, порошок белого цвета. рН 1%-го раствора 10,0-10,7. Калий пирофосфат хорошо растворяется в воде; нерастворяется в этаноле, гигроскопичен.

Применение

Калий фосфорнокислый пиро (калий пирофосфат) широко используется в различных областях, например:

  • как электролит меднения в гальваническом производстве,
  • в пищевой промышленности,
  • при производстве моющих средств и зубных паст и др.

В пищевой промышленности Калий пирофосфат применяется как стабилизатор, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности, эмульгирующая соль, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов. Калий фосфорнокислый пиро используется при производстве мясных и рыбных фаршевых изделий.  Добавляют пирофосфаты калия одни или совместно с другими фосфатами. Фосфаты способствуют набуханию мышечных белков, влагоудержанию при варке, увеличению сочности и выхода фаршевых изделий. Они обеспечивают стойкость жировых эмульсий,  тормозят окислительные процессы в жире. При введении фосфатов структура фарша улучшается.

Пирофосфаты применяются также в производстве плавленых сыров в качестве солей-плавителей. Часто используются вместе с другими фосфатами и цитратами.



Открыть чат
1
Здравствуйте! Обращайтесь, мы на связи!
Привет!
Чем можем Вам помочь?
Всегда можете отправить нам вопрос на e-mail: 2045286@mail.ru