Аммоний углекислый
Синонимы: Карбонат аммония, аммониевая соль угольной кислоты, аммоний карбонат
Цена: По запросу
Спецификация:
| Общая щелочность, не менее | 42,0% (по факт. 42,36%) |
| Содержание Ash, не более | 0,008% (по факт. 0,005%) |
| Содержание Хлоридов, не более | 0,001% (по факт. 0,0009%) |
| Содержание SO4, не более | 0,007% (по факт. 0,006%) |
| Содержание Pb, не более | 0,0004% (по факт. менее 0,0004%) |
| Содержание As, не более | 0,0002% (по факт. менее 0,0002%) |
| Содержание Fe, не более | 0,0005% (по факт. менее 0,0005%) |
- Химическая формула:(NH4)2CO3
- Международное название:Ammonium carbonate
- CAS No:506-87-6
- Квалификация:Имп. «ч», ГОСТ 3770-75
- Внешний вид:кристаллы белого цвета
- Фасовка:мешки, 25 кг
Аммоний углекислый, аммоний карбонат — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании, неустойчив как на воздухе, так и в растворе.
Применение
Аммоний карбонат (углекислый аммоний, карбонат аммония) используется:
- для получения других солей аммония
- как компонент огнетушащих составов
- в качестве реагента по очистке промышленных газов
- в пищевой промышленности, классифицируются как эмульгаторы.
Основное назначение его в пекарском деле — использование в качестве разрыхлителя теста. Это свойство аммония позволяет использовать в кулинарии многих стран вместо дрожжей — при выпечке, а также в производстве пива.