Аммоний углекислый

Аммоний углекислый

Синонимы: Карбонат аммония, аммониевая соль угольной кислоты, аммоний карбонат

Цена: По запросу

Спецификация:

Общая щелочность, не менее 42,0% (по факт. 42,36%)
Содержание Ash, не более 0,008% (по факт. 0,005%)
Содержание Хлоридов, не более 0,001% (по факт. 0,0009%)
Содержание SO4, не более 0,007% (по факт. 0,006%)
Содержание Pb, не более 0,0004% (по факт. менее 0,0004%)
Содержание As, не более 0,0002% (по факт. менее 0,0002%)
Содержание Fe, не более 0,0005% (по факт. менее 0,0005%)
  • Химическая формула:(NH4)2CO3
  • Международное название:Ammonium carbonate
  • CAS No:506-87-6
  • Квалификация:Имп. «ч», ГОСТ 3770-75
  • Внешний вид:кристаллы белого цвета
  • Фасовка:мешки, 25 кг

Аммоний углекислый, аммоний карбонат — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании, неустойчив как на воздухе, так и в растворе.

Применение

Аммоний карбонат (углекислый аммоний, карбонат аммония) используется:

  • для получения других солей аммония
  • как компонент огнетушащих составов
  • в качестве реагента по очистке промышленных газов
  • в пищевой промышленности, классифицируются как эмульгаторы.

Основное назначение его в пекарском деле — использование в качестве разрыхлителя теста. Это свойство аммония позволяет использовать в кулинарии многих стран вместо дрожжей — при выпечке, а также в производстве пива.